Gastronomie bretonne
Partez à la découverte des saveurs bretonnes
Un séjour en Bretagne ne serait pas complet sans un voyage culinaire au cœur de ses traditions gastronomiques. Terre de caractère et d’authenticité, la Bretagne offre une cuisine généreuse, inspirée par la mer, la terre et le savoir-faire transmis de génération en génération. Laissez-vous guider par les senteurs, les goûts et les produits locaux, et préparez-vous à éveiller vos papilles.
Des trésors venus de l’océan
Impossible de parler de gastronomie bretonne sans évoquer les produits de la mer, qui tiennent une place de choix dans la cuisine régionale. Parmi les incontournables, on retrouve les poissons cuisinés à l’armoricaine, une préparation savoureuse relevée d’ail, d’échalotes, de tomates et de cognac. Crustacés et coquillages - langoustines, tourteaux, bulots, palourdes - sont servis frais ou cuisinés, pour des plateaux de fruits de mer qui font la fierté des ports bretons.
Galettes et charcuteries : un mariage parfait
Autre symbole de la cuisine bretonne : la galette de sarrasin, croustillante et dorée, garnie selon l’envie de jambon, œuf, fromage, andouille ou même fruits de mer. Elle s’accompagne souvent de charcuteries locales, comme l’andouille de Guémené ou le pâté breton. Simples mais riches en goût, ces mets sont les stars des crêperies et marchés.
Crêpes, kouign-amann et autres douceurs
Côté sucré, la Bretagne ne manque pas de tentations ! Vous succomberez sans doute aux crêpes de froment, moelleuses et dorées, servies au beurre salé, caramel au beurre ou pommes caramélisées. Autres trésors gourmands : le célèbre kouign-amann, un gâteau fondant au beurre et au sucre, ou encore le far breton aux pruneaux, parfait pour terminer un repas sur une note traditionnelle. N’oublions pas le quatre-quarts, dont la recette simple célèbre la richesse des produits locaux.
Cidre et chouchen : les breuvages bretons
Pour accompagner tous ces mets, rien de tel qu’un verre de cidre breton, doux ou brut, qui se marie à merveille avec les crêpes et les galettes. Pour les plus curieux, le chouchen, une boisson alcoolisée à base de miel fermenté, offre une expérience gustative unique, douce et chaleureuse.
